Potato-skins

Potatoskins är ett amerikanskt tillbehör/förrätt.

Genom att göra Potatoskins så använder sig resturangerna av hela potatisen.

Man använder själva "köttet" till exempelvis puré och så blir skalet "skins". Jag ska dock göra något annat med potatisen på lördag ;).

Passande nu när det kvarvarande gänget jobbade med ZeroWaste i veckan!

Mina skins är gjorda såhär:

- Små potatisar, mjölig sort.

- Bacontärningar

- Creme Fraishe

- Smakrik ost

- Salladslök

- Spraysmör

Koka potatisarna med skalet på.

-Samtidigt som potatisen kokar kan du förbereda "toppingen".

Knaperstek bacon, hacka salladslöken, riv ost om du har ostbit.

När potatisen är klar så hälla av vattnet och lägg upp potatisarna på en handduk och låt dem kallna lite.

När potatisen går att hålla i så dela potatisen på hälften, på långsidan.

Gröp ut "potatisköttet". Ju mer kött man gröper ut desto godare "skins". Men skalet måste vara helt och spricker lätt, så försiktigt :).

Lägg skalen på en plåt med bakplåtspapper, lägg skalsidan neråt först och spraya över alla med spraysmöret. För övrigt en helt sjukt fantastisk uppfinning!

Ställ in plåten i ugnen (ca 200grader).

När potatisen ser ut att börja få lyte gyllne yta(ca 10min), ta ut plåten och vänd på skalen och spraya med smör på även den sidan.

Ställ in i ugnen igen, samma tid ungefär.

Ta ut potatisen och vänd dem återigen en gång men denna gång lägg i ost i varje "skin". Och sedan in i ugnen igen, denna gång tills osten smält.

När osten är smält.

Ta ut dem och klicka i creme fraishe, toppa med bacon och salladslök.

Klart!

Hugg in men pass på dom är sjukt goda och sjukt onyttiga! ;)

Här är mina skins ihop med min Lime och Korianderpicklade rödlök, sötstarka kamben och Coleslaw. I bakgrunden syns även min stuvade majs och nachos(köpta!)